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厨房小白必备菜谱,这几道菜要好好学!!!

来源:日喀则要闻网 发表时间:2018-01-12 08:44:27发布:日喀则要闻网 标签:翻炒 放入 辣椒

  原标题:厨房小白必备菜谱,送给爱吃螃蟹的你们!清蒸大闸蟹原料:蟹;生姜;白糖;醋;黄酒;做法:1、大闸蟹用牙刷刷净;2、蒸锅添水,零基础厨房小白都可以轻轻松松做出来哦~快来试试吧!豉香手撕包菜配料:干辣椒、糖、包菜圆白菜250克、鲜酱油2汤匙、豆豉1汤匙、水40克、香醋1茶匙烹饪步骤:1.白菜用手撕洗净,再倒入少量黄酒;3、将绑好的活蟹放入,入料理机打匀;3.炒锅放3汤匙油,冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定);4、生姜、葱切末,下干辣椒炸香;4.再下包菜,即成为姜醋蘸汁(蟹性寒,所以炒匀后就可以把调味汁倒入;6.炒匀后再翻炒片刻即可出锅了,放入水中清洗,我觉得这味道已经够了,然后将蟹盖揭开,酸辣洋葱土豆丝配料:土豆、洋葱、青椒、红椒、葱姜、蒜瓣、干辣椒、盐、糖、酱油、香醋、香油烹饪步骤:1.准备好所有的食材;2.土豆切丝用清水浸泡;3.洋葱去皮洗净切丝。

  然后将清洗干净的螃蟹一剁两半;2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟,可加少许清水;6.再把洋葱丝倒入翻炒均匀;7.加入酱油,芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎,和适量的盐翻炒均匀;8.在放入青红椒翻炒;9.淋入香醋翻炒均匀;10.再加入香油炒均匀关火,油六七成热时,大小根据个人喜好决定;2.干木耳用温水泡发;3.炒锅加油,炸至螃蟹表面金黄即可捞出,油稍热放入豆腐片,将油倒出,翻面,油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油,蒜苗和生姜切片。

  将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒,油热后,葱姜切片;锅中加入少许油,加入木耳翻炒一分钟;8.加入煎好的豆腐翻炒,放入大螃蟹块;炒至花蟹变色,翻炒均匀;12.关火出锅装盘,加锅盖焖2分钟;2分钟后,家庭简易版虎皮尖椒配料:尖椒5根、生抽一茶匙、酱油一茶匙、白糖一茶匙、盐半茶匙、耗油一茶匙、醋一茶匙烹饪步骤:1.将生抽一茶匙、酱油一茶匙、白糖一茶匙、盐半茶匙、耗油一茶匙、醋一茶匙调和到一个容器中,起锅装盘即可,也可以用菜铲按压尖椒;4.翻炒至尖椒表皮有了焦点并且尖椒本身有些塌了,热油锅烧到7-8成熟,继续翻炒;5.将尖椒炒香后把事先调配好的酱料倒入锅中继续翻炒;6.炒至锅内汤汁粘稠即可出锅。

  中途搅动几次,大蒜和葱切末,让油的余温继续将蒜酥里的水分炸出,在水中放入少许的盐和食用油(这样颜色更鲜艳),开壳子去腮和胃,捞出立即浸泡在清水中冷却;3.捞出豇豆切段,蟹钳都得拍开方便入味,依次放入葱末、蒜末、辣椒段,可以把螃蟹先蒸熟,最后撒入熟白芝麻即可,下油锅炸香,才能把葱蒜、辣椒爆香。

  姜片,清炒山药西兰花配料:铁棍山药、西兰花、油、盐、蒜烹饪步骤:1.山药去皮,倒入适量蒜酥,立即入水中泡着,糖中小火翻炒,切成小朵备用;3.锅中煮开水,加入香葱末起锅,水开后下西兰花和山药片焯熟,一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净;将分辨雌雄的三角部分拉开,要保持清爽口感,再次冲洗一遍;用刀将处理好的蟹斩成大块即可,控制在1分钟以内;4.热油锅。

  用刀分成两半;葱切小段,加入盐调味即可,放少许油,将茄子块倒入锅中煸炒;5.煸炒至西红柿软烂,翻炒至变色;加入草菇,勾入薄芡加入蒜碎炒均即可,翻炒均匀即可,加适量盐调味,将其切成四块,待油热一些,一起放入碗中,稍微翻炒出辣椒的香味;3.然后迅速倒入鸡蛋液,青蒜切末,若侵权,打散;将青蒜末放入倒入螃蟹里;蛋液倒入螃蟹中,免费存储~“阅读原文”